水正果（スジョングァ）という伝統的な飲み物を取り上げられていて、
水正果は干し柿を使うのですが、
出回っている今の時期にぴったりだと思い、早速作ってみました。
山梨の干し柿は枯露柿（ころがき）が有名です。
甲州百匁柿（百目柿・1匁＝3.75g 300g以上の大きな柿です）で作られたもので、塩山市松里が名産地です。
また、乾燥の度合いで、少し半生のようなものを「あんぽ柿」と呼ぶそうです。
信州では、少し小ぶりな市田柿が有名です。
で、ここは山梨ですから近くのスーパーで枯露柿を買って来て、ネットに載っていたレシピを参考にさせてもらいやってみました。
ちょっと、レシピよりシナモンを多く入れすぎたようで、後味がちょっとピリッとくる位になってしまったけど、
柿の甘みも出てとってもヘルシーなお茶になりました。
柿も生の熟れた柿を食べている感覚に近くなり、ちょっとシナモンの香りがついておいしくなりました。
これは良いと思います。干し柿の産地ではこのレシピも紹介しながら販売していったらどうでしょうか。
それから、前からある方法だと思いますが、干し柿を
「紅茶で戻す」という方法も良いと思います。こちらもやって見ました。
普通に紅茶を淹れ、少しさましてから枯露柿を漬けただけです。
紅茶はストレートで甘みは加えませんでしたが、柿の甘みでほどよく甘く飲んでみたらちょうどよかったです。
簡単で手頃な方法です。
アンズのドライフルーツをウーロン茶で戻したものをいただいたこともあります。
お茶だと、どんな効果があるのでしょうか。ご存知の方教えてください。