以前来客時に作ってみて、簡単でおいしかったお豆腐のお団子。
写真だけ撮ってあり、データを見てたらまた食べたくなった。
今日は作れないからせめて、写真だけ。
"「Happy ☆Time」なレシピ達"というローズミント さんのブログのレシピを参考に。
白玉粉と豆腐、上新粉とお湯、というシンプルで安全なものだけを使って作る。
レシピでは生地の半分によもぎ粉を混ぜて草だんごを作るのだが、よもぎ粉がなかったので、抹茶を混ぜてみた。
丸めて、沸騰したお湯でゆで、浮き上がったら冷水にとり出来上がり。
抹茶のお団子にはつぶ餡をまぶして、白いお団子にはみたらしを。
みたらしは、しょうゆ、三温糖、片栗粉、水をあわせて火にかけ、透き通ってとろみがついたらOK。
見た目もかわいいし、軽くておいしい。
…また作ろう。