ワイン の造り手デュクル・ボーカイユ氏が来店してのワイン会・・・
甘エビと雲丹のカルパッチョ仕立て フロマージュブランのクリームと洋ナシのゼリー 黒トリュフ風味
オマールエビのパイ包み エストラゴンとトリュフの香り
・・・こんなうまいもん、あったのかってぐらい・・・
フランス産七面鳥とフォアグラのテリーヌ プルーンとオレンジのコンフィチュールとのアンサンブル
赤ワインで柔らかく煮込んだ和牛のプレゼ 色とりどりの季節野菜と共に
フランス産チーズの盛り合わせ グリーンサラダ添え
平松シェフと平松シェフの奥様・・・そして、デュクル・ボーカイユ氏
数種類のワインごとの味を更に味わうために平松シェフによって作り出された料理の数々・・・
どれも、感動をおぼえる料理でした。
紹介者もいない自分が、この至福のワイン会に参加できたことは、奇跡に近いラッキーかも知れません。