麻婆豆腐

私は絹豆腐が好きなので、麻婆豆腐に絹豆腐を使います。
麻婆豆腐は崩れやすいです汗。
それで、豆腐も大きく切ります。
そして水切りを何時間かしてます。


味付けに創味シャンタンをちょっと入れてましたが、最近チューブのが出てかなり楽です（笑）


ちょっと高いですが、山椒はミルのを使ってみたら挽きたてで、かなり香がいいです。