こんにちは。
昨日は予定どおり♡
我が家で「発酵食勉強会」を開催しました
お友達参加でナカナカの高評価を頂けました♡
みんなありがとう (*^-^*) 感謝です♡
♡ ♡ ♡
お食事はこんな感じ♡
「いただきまーす♡」
＜献立＞
大根と手羽元の発酵生姜煮
サラダ（レタス・ブロッコリー・デーツ・蒸キヌア）
アボカドの醤油麹和え
発酵玄米おにぎり（蕪の葉巻）
味噌茶（青さ）
甘酒と煮豆汁チアシード
♡ ♡ ♡ ♡ ♡
お食事の後は♪
塩麹と醤油麹のワークショップをして
活用レシピの講義
と
我が家のお味噌、発酵生姜の紹介♡
質問も飛び交い
皆さん結構、興味あるんだな―と実感♡
貴重なご意見や感想も頂き
今後の為に私もお勉強させていただきましたm(__)m♡
次回は来月！！
「味噌」作っちゃおうかしら♡
と思っております♪
みんなが喜ぶ顔を見られて本当に嬉しい一日でした (*^▽^*)♪
今日も最後まで読んで頂きありがとうございます。
こんにちは
明日からは今年もいよいよ大詰め。「師走」ですね(^^)/
初日の12月1日（日） は
お友達を集めて初めての
「発酵食イベント」を我が家で開催します♪
ここ数日間。
企画メニュー、献立、買い出し、準備。。。
出納表を作成したり、コスト計算をしたりと
「結構やる事があるんだな―」なんて
考えながら楽しんで準備をしています♪
今朝からは
明日の為の初甘酒作りを開始♪
「美味しく出来上がりますように」 (｡-人-｡)
と願いを込めながら作っているところです♡
そういうわけで。
ご報告は明後日の投稿となりますが
楽しみにしていてくださいネ(^-^)
今日も最後まで読んで頂きありがとうございます。
こんにちは♡
今日は「ビーフン」の紹介です!(^^)!
実際にグルテンフリー食を始めると和食が中心となりがち。。。
麺類を食べる機会も減ってしまい
「なんだか物足りない」 「違うものも食べたい」
と思ったりします。
♡
そこで。
「ビーフン」を定番メニューに加えると
お手軽でとても便利です (#^^#)
♡ ♡ ♡
大抵のスーパーで購入ができて
ヘルシー思考の最近では種類も増えました♡
1人前の量としては食べごたえも充分です (*^▽^*)マンプク
100円くらいで購入できます♪
セットのシーズニングの添加物が気になるようであれば
自分で味付けしても良いですね♪
♡ ♡ ♡ ♡ ♡
＜おススメ＞は
ナンプラーと塩コショウ♡
(ライムがあれば絞って食べると更に美味しいです)
淡白な麺なのでわりとアレンジし易いです
私はお野菜と卵で炒めてみました♡
粉末の飛魚ダシと塩コショウとナンプラーです
(#^^#)美味しかった♡
♡
忙しい時やお弁当
受験勉強の夜食や
育ち盛りのお子さんのおやつにもおススメです♪
今日も美味しいごはんを食べてくださいネ(^^)/
こんにちは(*^^*)
先日、
仲間と勉強会をした際に
保存容器の話題が出た為気になっていたのですが。。。
お家で使っているタッパーやお弁当箱
スーパーで購入した食品を包んでいる容器。。。
ペットボトルを含むこれらのプラスチックには
BPA（ビスフェノールA）という物質が使われており
この物質は食品中に溶け出すそうなんです。
私達は多かれ、少なかれ
食事や飲み物と一緒に接種していることになります。。。
厄介なことにこの物質は
容器を温めたり、冷凍したり、洗剤で洗ったりすると
溶け出す量が増えるんだとか。。。
この物質は海外ではずいぶん前から
有害物質として扱われています。
研究などによりわかっているところでは
ホルモン分泌の異常
内分泌疾患や不妊、精子の異常
乳癌や前立腺癌の原因
代謝機能をかく乱
肥満、糖尿病、血管疾患を引き起こす
等が確認されています。
また
現在はBPAフリーのタッパー等も出回っていますが。。。
代用されている
物質も安全ではないと言われています (◎_◎;)
妊娠中のあ母さん等は注意ですね！！
こういった毒素は、一旦体に入り込むと排泄されにくく。
体内に蓄積されていきます。。。
というわけで。
できる限り
プラスチック製の容器に触れていない食品を選ぶ事が大切なんですね。
お家での保存も
ガラスやステンレス製の容器等を使う事で予防ができます。 (*^。^*)ホッ
今は、100円ショップ等でも
素敵なガラスの容器が手に入るので
買い替える際はちょっと素材に注意してみると良いですね♪
飲み物も、毎日水筒を持参する習慣を持つと
お財布に優しいですネ。
(^-^)今日のポイント♡
①プラスチック製の容器に入った食べ物を避ける。
②プラスチック製の容器に入ったままレンジなどで温めない。
③ガラスやステンレス製の容器に切り替える。
安心あっての美味しいごはんですね♪
今日も最後まで読んで頂きありがとうございます (*^▽^*)
こんにちは(^^)/
今日のご紹介は「ハンバーグ」です♡
お料理をされる方ならご存じだと思いますが
ハンバーグにもつなぎでパン粉や小麦粉を使うのが主流です
グルテンアレルギーになってから
米粉や米粉のパン粉を代用して試してみましたが
なんとなくベタッとした感じになってしまい
美味しく感じませんでした。。。(+o+)
そして行き着いたのが
「片栗粉」
そこに「卵」を必ず足すと
しっかりとつなぎ効果を発揮してプリっとしてくれるんです♡
他の分量は各ご家庭のレシピのままで大丈夫！
お家にあるもので代用ができる為
特にアレルギーではなくてもお薦めです(*^^*)
↑
写真はシンプルに
バター醤油にレモンで頂きました
(*^。^*)
今日の夕飯を「グルテンフリーハンバーグ」にしてみては如何でしょう♡
今日も美味しいごはんを食べてくださいネ(*^^*)
