[蛤と煮干しのつけ麺]
2018年に北浜近くにオープンした【煮干し中華そば 高麗乃 飛翔】
屋号にもある『煮干し出汁』のラーメンが味わえるお店です。
18時頃にお店へ。
券売機があり
蛤と煮干しのつけ麺 900円
を購入しました。
麺量が小～大まで選べ、並をお願いしました。
スタイリッシュなカウンター中心の店内。
つけ麺が到着。
麺は、
細ストレート麺。
ツルグニュッとしたスルスルと啜りやすい
おいしい麺です。
つけ汁は、
煮干し×蛤の清湯。
煮干しの出汁感にキリッと塩分を立たせ、香味油にも貝を使われているのか貝の味わいが残ります。
清湯ですが、甘味や酸味に頼らない構成の
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
チャーシューが2種類と穂先メンマ。
オフィス街にあって大盛まで同額で無料と嬉しい、煮干しの味わいがしっかりとしたつけ麺でした。
ごちそうさまでした。
[蛤と煮干しのつけ麺]
評価
★★★☆
３.３
【煮干し中華そば 高麗乃 飛翔】
初訪問
大阪府大阪市中央区高麗橋1-3-2
定休日
日曜日
営業時間
[月～金]
11:30～15:30
17:00～22:00(L.O.21:50)
[土]
11:30～15:00