[手揉みまぜそば]
奈良期待の新星【麺々 結び】
富雄の【ラーメン家 みつ葉】で長年修業された鹿児島ご出身のご主人が、2023年4月に奈良市で開店したラーメン店です。
13時半頃にお店へ。
券売機があり
手揉みまぜそば 850円
ネギごはん 200円
を購入しました。
カウンターのみのスタイリッシュな店内。
まぜそばが到着。
麺は、
自家製手揉み麺。
ラーメンとは茹で時間を変えており、モチモチで粘り気もあって啜り心地の楽しい
おいしい麺です。
具材は
底にタレと油と共に入っていて、細切れのメンマとレアチャーシューがタップリ。
底からかき混ぜて。
醤油ダレに甘味があり、キャッチーで中毒性の高い味わい。
モチモチ麺に絡んで食べ応えとジャンク感があります。
味変で一味と煮干し酢があり、どちらも効果的。
おいしいまぜそばです。
〆にネギごはんをダイブ。
これも間違いない！
麺をより楽しめるまぜそばで、塩も醤油も全部おいしいので毎回何を食べるか迷います。
ごちそうさまでした。
[手揉みまぜそば]
評価
★★★★
４.０
【麺々 結び】
6回目
奈良県奈良市西木辻町86-1
定休日
火曜日
営業時間
11:00～15:00