[京赤地鶏鶏パイタンらーめん(塩)]
京都市北区に2023年10月にオープンした【らーめん なか澤】
東京や富山の有名ラーメン店で修業された方がオープンされ、気になっていたお店です。
11時過ぎにお店へ。
カウンターとテーブルのあるスタイリッシュな店内。
メニューを見て
京赤地鶏鶏パイタンらーめん(塩) 890円
を購入しました。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
しなやかな
おいしい麺です。
スープは、
トロリとした鶏白湯。
クリーミーで濃厚ながら重さもなく魚貝を合わせられており、旨味もしっかりとして伝わります。
塩ダレがしっかりと纏め、エノキがアクセントでボディーの弱さもない
おいしいスープです。
トッピングは、
チャーシューや穂先メンマ。
醤油もシェアしましたが、コチラはキャラメルのような香ばしさと甘味があります。
今後も楽しみなお店。
塩の鶏白湯も美味しかったですし、塩や醤油も気になります。
ごちそうさまでした。
[京赤地鶏鶏パイタンらーめん(塩)]
評価
★★★☆３.５
【らーめん なか澤】
初訪問
京都府京都市北区平野桜木町38-7
定休日
火曜日
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜24:00（2024年2月までは22:00まで）