[支那そば]
新潟ラーメン遠征！
2022年6月に新潟市西区にオープンした【支那そば 万作】
『新潟らしい海のラーメン』がコンセプトの支那そばが味わえるラーメン店です。
10時40分頃にお店へ。
ポールゲットで、開店時刻には4人待ちとなっていました。
券売機があり
支那そば 850円
を購入しました。
カウンターと小上がりのある店内。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
動物系×魚貝の醤油。
じわぁ～っと奥行きのある出汁感。
醤油ダレは主張し過ぎず、出汁感メインの味わい。
出汁もバランス型で突出した素材はないですが、複雑みもあって魚介が顔を出す
おいしいスープです。
トッピングは、
吊るし焼きチャーシューやメンマ。
出汁感があり、旨味もしっかりと出た魚貝のラーメンで美味しかったです。
ごちそうさまでした。
[支那そば]
評価
★★★☆
３.５
【支那そば 万作】
初訪問
新潟県新潟市西区木場１４２１
定休日
月曜日 火曜日
営業時間
11:00～14:00