[醤油らー麺]
墨田区に2022年12月にオープンした【手打ち 蓮】
今、関東のトレンドとも言える“手打ち”の麺が味わえて旨いと話題のラーメン屋です。
14時過ぎにお店へ。
券売機があり
醤油らー麺 880円
を購入しました。
カウンターのみのこじんまりとした店内。
ラーメンが到着。
麺は、
手打ちちぢれ麺。
餅小麦を配合してあり、モチモチで存在感抜群。
茹で加減もベストな
おいしい麺です。
スープは、
動物系×魚介の醤油。
表面の香味油のクセが少し気になりましたが、醤油ダレも効かせた動物系と煮干しの出汁感のあるスープ。
麺の存在感を引き立てる
おいしいスープです。
トッピングは、
厚みのあるチャーシューやメンマ。
ほうれん草、ナルト。
意識的に関東で手打ち麺の麺や手揉み麺の麺を食べ歩きましたが、その中でも麺の美味さが伝わる一杯で良かったです。
ごちそうさまでした。
[醤油らー麺]
評価
★★★★
４.０
【手打ち 蓮】
初訪問
東京都墨田区千歳3-16-2
定休日
月曜日
営業時間
[火～土]
11:30～14:30
18:00～20:00
[日・祝］
11:30～14:30