[やさいつけそば]
ルーツを辿ると、昭和22年に荻窪で長野県出身の蕎麦職人が共同経営の形で5人で開店された【中華そば店丸長】
その後それぞれが独立され、有名なお店で言えば【東池袋 大勝軒】がありますが、丸長も暖簾分けなどにより店舗数を増やされ、各地方にもその名前は残っています。
今回訪れた【つけそば 丸長 目白店】は、昭和29年に創業された丸長グループの中でも人気の行列のできるお店です。
13時40分頃にお店へ。
カウンターのみのこじんまりとした店内を、女性3人で切り盛りされています。
メニューをチェック。
やさいつけそば 950円
を注文しました。
注文するとすぐにつけ麺が到着。
麺は、
太ストレート麺。
チュルッとした
おいしい麺です。
つけ汁は、
『底からかき混ぜて召し上がって下さい』と提供される清湯。
ぬるめに設定された甘辛酸のある動物系×魚介。
酸味が強めでクラシカルな構成ですがイイですねぇ～。
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
野菜は少しクタッとしていますが、細切れ肉とつけ汁と絡めて食べると旨い！
甘辛酸のつけ汁に野菜が合わさり、クラシカルで良いですね！
提供までは驚くほど早かった！
ごちそうさまでした。
[やさいつけそば]
評価
★★★☆
３.３
【つけそば 丸長 目白店】
初訪問
東京都新宿区下落合3-19-4
定休日
日曜日、祝日
営業時間
11:00～14:00