[つけ麺(カレールー付き)]
熊本らーめん遠征！
2012年に熊本市で創業した【つけ麺 魚雷 坪井本店】
今や熊本を代表するグループの総本山で、 姉妹店を含む5店舗を展開されている有名店です。
19時半頃にお店へ。
券売機があり
つけ麺(カレールー付き) 900円
を選択。
麺量は200g～300gが選べるらしく、中盛の250gをお願いしました。
カウンターのみの店内は、ちょうど満席となりました。
つけ麺が到着。
麺は、
極太ストレート麺。
風味が良く、強い弾力と食べ応えのある
おいしい麺です。
つけ汁は、
トロッとした濃厚魚介豚骨。
六厘舎の様な豚骨のボディーに魚介が香るつけ汁。
甘味や酸味で緩急が付いていて、パワフルさもあります。
途中からカレールーと言われるスパイスの香味油を麺に混ぜて食べますが、スパイス感とカレーの味がしっかりとした変化を与えます。
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
つけ汁の中にチャーシューやメンマが入っています。
シェアで魚雷つけ麺も食べましたが、辛くてうまいつけ麺でした。
オペレーションは少し悪いと思いましたが、濃厚な魚介豚骨で人気なのも納得。
2022年11月には東京にもお店を出店されています。
ごちそうさまでした。
[つけ麺(カレールー付き)]
評価
★★★☆
３.８
【つけ麵 魚雷 坪井本店】
初訪問
熊本県熊本市中央区坪井2-3-37
定休日
不定休
営業時間
11時30分～14時45分
18時30分～21時30分