[焼きあご白湯らーめん]
春日井の【麺者 すぐれ】のサードブランドとして、名古屋市瑞穂区に2021年3月に開店した【小麦と焼きあご すぐれ】
コチラでは焼きアゴ出汁のラーメンと自家製麺が味わえます。
11時前にお店へ。
定刻より早めに開店してくれ、店内へ。
券売機があり
焼きあご白湯らーめん 850円
を注文しました。
カウンターのみのスタイリッシュな店内。
ラーメンが到着。
麺は
自家製細ストレート麺。
しなやかな
おいしい麺です。
スープは、
泡立った動物系×魚介。
クリーミーでクセのないマイルドな鶏豚骨に、焼きアゴを合わせていて香ばしさもあります。
タレは醤油と味噌を合わせているらしく、味噌の芳醇な香りもあります。
卓上には自家製の辣油とお酢があり、どちらも味変アイテムとして優秀。
おいしいスープです。
トッピングは、
豚や鶏のチャーシューが3種類。
クリーミーな泡立った白湯スープにしなやかな麺を合わせ、オリジナリティーもありました。
ごちそうさまでした。
[焼きあご白湯らーめん]
評価
★★★☆
３.５
【小麦と焼きあご すぐれ】
初訪問
愛知県名古屋市瑞穂区洲山町2-30-2 フレックスビル 1F
定休日
不定休
営業時間
[月～金]
11:00～14:00
18:00～22:00
[土・日・祝]
11:00～14:30
18:00～22:00