[醤油の旨味ソバ]
【地雷原】グループ出身で、吉祥寺に2017年に開店した【Tombo】
『TRYラーメン大賞2018～2019』では新人大賞部門総合1位に輝いた名店です。
14時過ぎにお店へ。
券売機があり
醤油の旨味ソバ 980円
を購入しました。
カウンターのみのスタイリッシュな店内。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
しなやかな
おいしい麺です。
スープは、
動物系×魚介の醤油。
無化調でバランス良く仕上げた旨味がジワジワと押し寄せるスープ。
醤油ダレの一体感と焦がしネギのアクセントもあり、丁寧な仕事ぶりが伺える
おいしいスープです。
トッピングは、
チャーシューやコリコリとしたメンマ。
様々な食材の旨味を重ね、バランス感にも優れた一杯。
ごちそうさまでした。
[醤油の旨味ソバ]
評価
★★★☆
３.８
【Tombo】
初訪問
東京都武蔵野市吉祥寺南町4-16-12 リトハイム 101
定休日
金曜日
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00(スープ無くなり次第終了)