[燻製チャーシューつけ麺]
【高倉二条】や【名前のないラーメン屋】、【和醸良麺 すがり】などお洒落なお店造りも話題をよび、長年京都で愛されるグループが、烏丸御池近くに2021年5月に開店した【すがり】
町屋を改装してオープンしたお店です。
19時頃にお店へ。
ラーメン屋とは思えない外観。
中へ入ると券売機があり、キャッシュレス決済で
燻製チャーシューつけ麺 950円
を購入しました。
2階に登るとモダンな落ち着いた雰囲気の空間が広がります。
つけ麺が到着。
麺は、
中細ストレート麺。
塩味が強く、かん水が少なそうなグニュッとした
おいしい麺です。
つけ汁は、
わりとサラッとした魚介鶏豚骨。
魚介の風味をいかし、豚骨等の動物系のベースの存在感もしっかりとあって酸味がキュッと効いたつけ汁。
高倉二条などイメージ通りのこの系統の味わい。
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
チャーシューやキャベツ、ネギ。
雰囲気もよく、落ち着いた空間で食事が楽しめました。
ごちそうさまでした。
[燻製チャーシューつけ麺]
評価
★★★☆
３.５
【すがり】
初訪問
京都府京都市中京区滕屋町178
定休日
年末年始
営業時間
11:30～15:00
18:00～22:00
※売り切れ次第終了