[極み塩]
鳥取市の中古車屋が趣味が高じて無化調のラーメンを提供し、ビブグルマンにも掲載されたと話題の【ホット・エアー・コーポレーション】
そちらが松江市に2021年12月に【ホット・エアー2】を出店されたので、行って来ました。
10時半頃にお店へ。
開店時刻より5分ほど早くオープンしてくれ、店内へ。
券売機があり、
極み塩 900円
を購入しました。
スタイリッシュな洒落た店内。
ラーメンが到着。
麺は、
棣鄂の細ストレート麺。
しなやかでチュルッとした
おいしい麺です。
スープは、
鶏や魚介出汁の塩。
鳥取のお店でも味わっていますが、コチラはボディーがしっかりとして、出汁感も豊か。
コチラも無化調なのか、
昆布や煮干し由来の旨味や鶏油のコク、塩ダレも穏やかな
おいしいスープです。
トッピングは、
豚チャーシューや細切れの鶏。
キクラゲやネギ。
鳥取のお店に比べてコチラの方がより一般ウケをしそうな一杯ですね。
ごちそうさまでした。
[極み塩]
評価
★★★☆
３.８
【ホット・エアー2】
初訪問
島根県松江市向島町184
定休日
火曜日
営業時間
11:00～15:00