[塩らーめん]
大阪の有名店【らーめんstyle JUNK STORY】などで腕を磨き、地元である鳥取で2020年に開業された【麺家 たけ田】
昼は塩と煮干し、夜は中華そばと濃口の醤油ラーメンを提供される、自家製麺のお店です。
開店1時間前にお店へ。
駐車場は店舗前にあります。
店主さんが出てこられ、店内で待って大丈夫との事でしばらく待ちます。
開店時刻には10人近い行列となっていました。
メニューをチェック。
塩らーめん 800円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製中細ストレート麺。
ハリのある
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯×魚介の塩。
バランスが良く、旨味もしっかりとあって線の細さのないスープ。
魚介の出汁感や土台の動物系が上手く纏められ、塩ダレの旨さもあります。
おいしいスープです。
トッピングは、
シットリと柔らかく味付けの良いチャーシュー。
しっかりとした完成度で鳥取の方からも愛されるお店。
限定メニューにも積極的に取り組まれているらしく、そちらも気になります。
ごちそうさまでした。
[塩らーめん]
評価
★★★★
４.０
【麺家 たけ田】
初訪問
鳥取県鳥取市千代水2-57-2
定休日
火曜日
営業時間
11:00～14:30
18:00〜21:00