[真打つけ麺]
北海道らーめん遠征2022！
函館市に2020年5月に開店された【麺屋 真打】
仙台の【麺屋 恵比寿】と【らぁめん 一番星】で修業された方がオープンした、無化調のつけ麺が看板メニューのお店です。
9時40分頃にお店へ。
開店時刻には6人待ちとなっていました。
10時迄に並んだ人はくじ引きが引けるらしく、引きましたが残念ながら外れ。
券売機があり
真打つけ麺 990円
を購入しました。
スタイリッシュなカウンターとテーブルのある店内。
つけ麺が到着。
麺は、
極太ストレート麺。
香り良くガチッとした噛み応えの
おいしい麺です。
つけ汁は、
トロッとした魚介豚骨。
王道のしっかりと炊き込まれた豚骨に魚介が香るつけ汁。
粘度はそれほどなく、無化調で仕上げられていますが厚みも感じられます。
王道な満足感のある
おいしいつけ麺です。
トッピングは、
レアチャーシューやメンマ。
北海道で食べ歩いた中で王道な濃厚魚介豚骨はあまり出合わなかったので、函館の地で味わえて良かったです。
人気もあるみたいですし、これからこの地で愛されるお店になってもらいたいですね。
ごちそうさまでした。
[真打つけ麺]
評価
★★★☆
３.８
【麺屋 真打】
初訪問
北海道函館市港町3-14-12
定休日
火、水曜日
営業時間
10:00～
スープなくなり次第終了