[中華そば]
東京を代表する名店【中華そば しば田】
数年前に訪れ、コチラの中華そばは絶品で心奪われました。
久しぶりに食べたくなったので行って来ました。
13時頃にお店へ
10人以上の行列で並んでから券売機へ。
中華そば 900円
を購入しました。
カウンターのみの店内には良いスープの香りが漂います。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
しなやかでハリもある
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
厚みのある動物系には鴨も加えられており、豊かな出汁感と醤油ダレの芳醇な香りがまとめます。
以前もレベルの高さに衝撃を受けましたが、今回も更にクオリティーを実感。
油で厚みを持たせつつ醤油の良さを感じさせる
おいしいスープです。
トッピングは、
薄切りのチャーシューが2種類。
メンマもコリッとしています。
以前に増して完成度が上がったような厚みのある一杯。
これを求めて調布へ行く価値があります。
ごちそうさまでした。
[中華そば]
評価
★★★★☆
４.５
【中華そば しば田】
初訪問
東京都調布市若葉町2-25-20
定休日
日曜日
営業時間
11:00～15:00