[ラーメン(醤油)]
2018年に埼玉県所沢市に創業し、行列の絶えない名店として知られる【自家製手もみ麺 鈴ノ木】
都内のつけ麺の有名店出身で手揉みの自家製麺が頂ける、ずっと行きたかったラーメン屋です。
開店1時間半前にお店へ行くと、ポールゲット！
開店10分ほど前に店内の待合室へ案内され、メニューをチェック。
券売機で
ラーメン(醤油) 850円
を購入しました。
カウンターと個室のある店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製手揉みちぢれ麺。
ツルモチブルンッとした弾力のある
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
シンプルな構成ながら醤油ダレの香りやコクが素晴らしく、スープを飲むとまた麺を啜りたくなります。
醤油ダレのレベルの高さを実感させられ、スープも温度が下がるにつれより膨らみを見せる
おいしいスープです。
トッピングは、
豚と鶏のレベルの高いチャーシュー。
メンマは細いながらコリコリ。
さすが有名店と言った感じで完成度が高く、また食べたくなる旨いラーメンでした。
ごちそうさまでした。
[ラーメン(醤油)]
評価
★★★★☆
４.５
【自家製手もみ麺 鈴ノ木】
初訪問
埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83
定休日
火曜日 水曜日
営業時間
[月 木～日]
11:30～15:00
[月～金]※不定期営業
18:00～20:30