[白湯味噌らーめん]
味噌ラーメンの名店、野方の【味噌麺処 花道】出身で、埼玉県所沢市で2020年12月に独立された【麺屋 幸生】
修業先同様に味噌ラーメンが看板メニューのラーメン屋です。
11時40分頃にお店へ。
店内は満席で中待ちもあり少し待ってからカウンターへ。
券売機があり
白湯味噌らーめん 850円
を購入しました。
モダンでスタイリッシュな店内。
ラーメンが到着。
麺は、
中太ちぢれ麺。
ツルモチッとした
おいしい麺です。
スープは、
動物系ベースの味噌。
トロッとして、味噌の味わいがフワッと包み込むスープ。
思ったより味噌は強くないものの、白味噌が軸なのかコクや芳醇さもある
おいしい麺です。
トッピングは、
チャーシューやメンマ。
モヤシやキャベツはサッと炒められています。
花道でも食べましたが、コチラの方が動物系の出汁感を感じるスープで味噌は花道ほど主張しませんでしたが、旨かったですね。
ごちそうさまでした。
[白湯味噌らーめん]
評価
★★★☆
３.８
【麺屋 幸生】
初訪問
埼玉県所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル 1F
定休日
木曜日
営業時間
[月～水]
11:00~14:30
18:00~21:00
[金]
11:00～14:30
[土・日・祝]
10:00~15:00
18:00~21:00