[水戸藩ラーメン]
水戸の地ラーメンとして知られる“水戸藩らーめん”。
日本で初めて拉麺を食べたのは徳川光圀とされていて、当時食べていたラーメンを再現したのが水戸藩ラーメンです。
水戸市内には水戸藩ラーメンを提供されているお店が数店舗ありますが、今回訪れた【大興飯店】は大学前にあって長年この場所で愛されるお店です。
18時過ぎにお店へ。
少し離れた場所に駐車場があります。
座敷やテーブル中心の年期の入った店内。
メニューを見て
水戸藩ラーメン 900円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
軽くウェーブした中太麺。
水戸藩ラーメンの特徴として麺にレンコンを配合されているらしく、モチッと感があり独特な歯切れ。
おいしい麺です。
スープは、
水戸藩ラーメンと言われる清湯。
薬膳のようなじんわりとして柔らかく醤油ダレが香るスープ。
炒められたタケノコやニラの影響か、わりと油分はあり、別皿でネギと生姜が和えられたモノがあってこれがまた効果的で爽やかになります。
おいしいスープです。
トッピングは、
チャーシューやシイタケ。
炒めたタケノコは食感も良いです。
これが水戸藩ラーメンなんですね！
他に水戸藩ラーメンを提供されているお店へも行ってみましたが、残念ながら閉まっていました。
ごちそうさまでした。
[水戸藩ラーメン]
評価
★★★
３.０
【大興飯店】
初訪問
茨城県水戸市袴塚3-9-16
定休日
年中無休
営業時間
11:00～14:30
17:00～23:15