[鮫節らーめん醤]
山梨県北杜市にある【鮫麺房 さのすけ】
全国的に見ても珍しい“鮫節”出汁のラーメンが頂けると聞き、気になっていたので行って来ました。
10時頃にお店へ。
朝から営業されている日もあります。
カウンターや座敷があり、メニューをチェック。
鮫節らーめん醤 850円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
中細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
鮫節を使用した清湯の醤油。
繊細な『お出汁』と言うべきスープはタレ感は控えめで出汁の味わいを生かしており、油はこのタイプにしては比較的多め。
鮫なのか？と言われると今まで食べた事がないだけにわかりませんが、クセなどはあまりない
おいしいスープです。
トッピングは、
ホロッと柔らかなチャーシューと穂先メンマ。
シェアで塩も食べましたが、コチラも繊細でより出汁が感じられる作りでした。
ごちそうさまでした。
[鮫節らーめん醤]
評価
★★★☆
３.８
【鮫麺房 さのすけ】
初訪問
山梨県北杜市高根町村山北割1962-1
定休日
金曜日、土曜日、日曜日、祝日
営業時間
11:00～14:00
17:00～20:00