[もやし味噌ラーメン]
静岡県の地ラーメンとして知られる、通称『味噌溶き系』味噌ラーメン。
私もいくつか食べ歩いて来ましたが、未訪問であった1960年創業で味噌溶き系の代表的な【中華飯店 一元 本店】へ行って来ました。
17時の開店直後にお店へ。
近くに駐車場があります。
カウンターと小上がりのある店内。
メニューを見て
もやし味噌ラーメン 1000円
を注文しました。
飲み物は静岡らしくお茶なのも嬉しいです。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
しなやかで少し伸びやすく感じる
おいしい麺です。
スープは、
豚骨清湯に中央に味噌ダレがのっています。
ベースのスープは臭みはなく薄い豚骨なイメージで、自ら味噌を溶きながら食べ進めます。
味噌のパンチやコクがあり、溶いた時の方がやはり良いですね
おいしいスープです。
トッピングは、
立て切りのチャーシューや胡椒がアクセントのシャキシャキとしたモヤシ。
久しぶりに食べましたが面白いですね。
全国的に見ても珍しいラーメンだと思います。
ごちそうさまでした。
[もやし味噌ラーメン]
評価
★★★
３.０
【一元本店】
初訪問
静岡県静岡市清水区七ツ新屋2-4-23
定休日
月曜日
営業時間
11:30～13:30
17:00～22:00
日曜・祝日
11:30～13:30
17:00～21:00