[しょうゆつけそば]
【創作和食WATANABE】の系列店として都島に出店した【和食屋による極上しょうゆそば maren】の2号店が、早くも京橋にオープン！
今日、私が訪れたのは、2021年4月にできた【和食屋による極上つけそば maren】です。
19時頃にお店へ。
入り口に券売機があり
しょうゆつけそば 980円
を購入しました。
スタイリッシュなカウンター中心の店内。
つけ麺が到着。
麺は、
細ストレート麺。
トロミのある昆布水に浸り、しなやかでチュルッと啜れる
おいしい麺です。
つけ汁は、
鶏清湯の醤油。
鶏油の香りが良く鶏感を更に引き上げており醤油ダレの旨味や香り、コクが合わさり完成度が高いですね。
昆布水のグルタミン酸が加わって冷めても奥行きがあり
ブラックペッパーがアクセントで効いた
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
レアチャーシューや穂先メンマ。
美味しかったですね。
入りやすい雰囲気で女性も多く、昆布水のつけ麺はまだ関西ではそれほど浸透していないですし、良かったです。
ごちそうさまでした。
[しょうゆつけそば]
評価
★★★☆
３.８
【和食屋による極上つけそば maren】
初訪問
大阪府大阪市都島区東野田町1-6-22 kiki京橋1F
定休日
商業施設に準ずる
営業時間
11:00～15:00
17:00～22:00