[手打ち醤油]
東大阪に2020年12月に誕生した【超多加水純手打ち麺 仁しむら】
店主は豚骨の名店【天神旗】で修業し、待望の独立を遂げられた自家製麺が自慢のラーメン屋です。
12時頃にお店へ。
店内は満席で少し待ってから店内へ。
券売機があり
手打ち醤油 750円
を購入しました。
カウンターとテーブルのある店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製太ちぢれ麺。
独特なツルモチッとした踊るような食感の
おいしい麺です。
スープは、
生姜が香る醤油清湯。
高井田のエリアらしい、醤油の香りと味わいを活かしたスープ。
出汁の濃さがなく、ほんのりと酸味を持たせた
おいしいスープです。
トッピング
ばら肉のチャーシューとメンマ。
高井田系っぽいスープに醤油をきかせ、自家製麺のインパクトを持たせたラーメンです。
ごちそうさまでした。
[手打ち醤油]
評価
★★★☆
３.３
【超多加水純手打ち麺 仁しむら】
初訪問
大阪府東大阪市長堂1-28-14
定休日
木曜日
営業時間
11:00～14:30
18:00～21:00