[軍鶏白湯そば]
2020年11月に京都西大路近くにオープンした【軍鶏そば 極だん】
【京懐石 美濃吉】出身の方が営む、自家製麺と軍鶏の出汁が味わえるお店。
12時頃にお店へ。
店頭には4人の並びがあり、先に券売機で購入を促されたので
軍鶏白湯そば 990円
を購入しました。
カウンターとテーブルのあるモダンな店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製平打ちストレート麺。
ライ麦を練り込んだという、ツルッとした
おいしい麺です。
スープは、
軍鶏を使った白湯。
わりとサラッとして舌にザラツキが残るスープ。
鶏の丸みもありますが、他の旨味も感じられる
おいしいスープです。
トッピングは
チャーシューや穂先メンマ。
シェアで清湯の醤油も食べましたが、全体的に私の好みからは少し外れていました。
ごちそうさまでした。
[軍鶏白湯そば]
評価
★★★☆
３.３
【軍鶏そば 極だん】
初訪問
京都府京都市南区唐橋西平垣1-9
定休日
水曜、第2第4火曜の夜
営業時間
11:30～15:00(火曜は昼のみ営業)
17:30～21:00(土日祝17:30～20:30)