[そば(鶏ごぼう)]
東北ラーメン遠征！
岩手県紫波町にある【拉麺 太极】
1996年創業の人気店で、岩手の無化調ラーメンのパイオニア的な存在です。
12時頃にお店へ。
店舗前に駐車場があります。
券売機あり
そば(鶏ごぼう) 700円
を購入しました。
カウンターやテーブルのある店内は満席で、中待ちもある人気ぶり。
ラーメンが到着。
麺は、
しなやかさのある
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
無化調で動物系の出汁にコクのある醤油ダレ。
ネーミングにゴボウとあるので、渋みのようなこの風味はゴボウ由来なのかも？
物足りなさは全くなく、味わい深さのある
おいしいスープです。
トッピングは、
厚みがありホロホロのチャーシュー。
メンマは極太で柔らかくてうまい。
こだわりをヒシヒシと感じられる一杯。
オペレーションもかなり早くて、魚ダシそばも気になります。
ごちそうさまでした。
[そば]
評価
★★★☆
３.５
【拉麺太极】
初訪問
岩手県紫波郡紫波町高水寺稲村48-18
定休日
木曜 第１水曜日
営業時間
11:30～15：00（麺・スープ無くなり次第終了）