らぁめん トリカヂイッパイ

[魚介醤油]

奈良の清湯ラーメンの代表店として人気の【らぁめん トリカヂイッパイ】
2014年にオープンして以来、ファンを多く作る生駒のラーメン屋です。

14時過ぎにお店へ。
店舗前の駐車場は1台だけ車が停まっていました。
券売機があり
魚介醤油 900円
を購入しました。
カウンターのみの店内で、店主さんがラーメンを作られています。

ラーメンが到着。

麺は、
自家製平打ちストレート麺。
しなやかでハリがあり、モッチリとした食感のこの麺がすごく好み！
おいしい麺です。

スープは、
鶏×魚の醤油。
名前にある通り魚介の豊かな風味と香りに、ほのかな酸味があります。
醤油ダレのコク、無化調と感じさせない旨味もあって、鶏油の油分も厚みを持たせています。
おいしいスープです。

トッピングは、
シットリと柔らかい豚のレアチャーシュー。
鶏チャーシューもうまい！
 

トリカヂさんでは低加水の細麺の印象が強かったですが、つけ麺等に使われるこの平打ち麺もかなり好みでした！
今後の展開も考えられていますし、期待しています。
ごちそうさまでした。

[魚介醤油]
評価
★★★★
4.0

【トリカヂイッパイ】
８回目
奈良県生駒市俵口町1093
定休日
なし
営業時間
11:00～14:30
[月～土]
18:00～21:00