ちかみちらーめん

[塩平打麺]

2009年に屋台からお店をスタートさせ、2014年に念願の店舗化。
今日訪れたのは、2019年に10周年を迎えられた奈良における煮干しラーメンのパイオニア的存在【ちかみちらーめん】です。

11時25分頃にお店へ。
店頭には待ちが1人だけでしたが、オープン時刻には7人待ちとなっていました。
順に中へ入り、券売機へ。
塩平打麺 820円
香味ごはん 180円
を購入しました。
カウンターのみの店内。
オープン後は中待ちと外待ちもできる人気ぶりです。

ラーメンが到着。

麺は、
三河屋の平打ちストレート麺。
タイマーを使わず茹でられていますが、茹で加減もベスト！
モチモチとした
おいしい麺です。

スープは、
豚骨や煮干し等から出汁を取った清湯。
じわぁ～っと押し寄せるナチュラルな出汁感が特徴で
様々な食材を使い、バランスよく仕上げています。
コクや旨味はしっかりとありますが、後口にしょっぱさやクドさもないのは無添加ならでは。
おいしいスープです。

トッピングは、
ホロホロと柔らかく美味いチャーシュー。
メンマもすごく好み。

10周年おめでとうございます。
10年生き残れるのは1割と言われる飲食業界で、これほど長く愛されているのは努力家の若井店主だからこそ。
これからも20年、30年とお店が続いて欲しいと思います。
ごちそうさまでした。

[塩平打麺]
評価
★★★★☆
４.５

【ちかみちらーめん】
４１回目
奈良県磯城郡川西町結崎1889-1
定休日
火曜日
毎月１日
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:00