麺と和多志

[海老醤油ワンタン麺]

2019年新店大阪食べ歩き♪
上新庄に2月にオープンした【麺と和多志】
人気ラーメン屋【塩元帥】の新ブランドとして誕生した無添加・自家製麺のお店です。

12時頃にお店へ。
入り口付近に製麺室もある、カウンターのみの落ち着いた雰囲気の店内。
メニューを見て
海老醤油ワンタン麺 750円
を注文しました。

ラーメンが到着。

麺は、
自家製中細ストレート麺。
ツルモチッとした
おいしい麺です。

スープは、
魚介清湯の醤油。
海老の出汁かと思いきや海老はワンタンの事みたいで、穏やかな醤油ダレに旨味ギッシリで溢れるような出汁感があります。
塩元帥に通ずるモノがあり、無化調とは感じさせない満足度のある
おいしいスープです。

トッピングは、
プリプリの海老が入ったワンタン。
穂先メンマは甘めな味わい。

美味しかったですね。
さすが塩元帥が手掛けるだけあって高水準のラーメンを提供されています。
接客も良く海老ワンタンも旨かったです。
ごちそうさまでした。

[海老醤油ワンタン麺]
評価
★★★☆
3.5

【麺と和多志】
初訪問
大阪府大阪市東淀川区瑞光1-11-27
定休日
火曜日
営業時間
11:00～15:00
18:00～24:00