麺や樂

[白湯しお]

麺友と行く兵庫北部ラーメン遠征！
今回の遠征で僕の一番の目的だったお店が【麺や樂】
2018年1月に豊岡にオープンした、地元の但馬鶏等を使った無添加・無化調のラーメンが頂けるお店。

18時の開店直後にお店へ。
カウンターとテーブルのあるモダンな店内。

メニューを見て
白湯しお 800円
をオーダーしました。
麺は中太か平打ちから選べ、中太をチョイスしました。

ラーメンが到着。

麺は、
自家製中太ストレート麺。
ツルモチッとした
おいしい麺です。

スープは、
トロッとした鶏白湯。
濃度の高いクリーミーな濃厚鶏白湯にバジルやレモンオイルを加え、個性的ではありますが少し食べ手を選びます。
洋風テイストでまろやかさのある
おいしいスープです。

トッピングは、
大きなレアチャーシュー。
鶏も大ぶりです。
バラ肉のチャーシューはホロッとやわらかく、メンマは味が染みています。

他のメニューをシェアしましたが、鶏白湯醤油＞生醤油＞つけ麺＞鶏白湯塩の印象でした。
この土地でこの美味しいラーメンを味わえて良かったです。
ごちそうさまでした。

[白湯しお]
評価
★★★☆
3.5

【麺や樂】
初訪問
兵庫県豊岡市泉町12-10 味園センター
定休日
火曜日第2・4水曜日
営業時間
11:30～14:00
18:30～21:00

麺や 樂