中華そば無限

[中華そば]

大阪福島区の人気店【中華そば無限】
名古屋コーチンから出汁を取った無添加のスープと自家製麺が味わえる名店。
今回ミシュランガイドビブグルマン2019に掲載されたので、久しぶりに行って来ました。

15時頃にお店へ。
入った所に券売機があり
中華そば 780円
を購入しました。
コの字型のカウンターのみの店内。

ラーメンが到着。

麺は、
中細ストレート麺。
ツルモチッとした
おいしい麺です。

スープは、
名古屋コーチンを使った清湯。
醤油ダレのキレやコクもありますが、圧倒的に鶏の出汁感と良質な鶏油の風味が鼻を抜けます。
温度が下がればより鶏の味わいが強くなる
おいしいスープです。

トッピングは、
薄切りのチャーシューはシットリと柔らかくてウマイ！
味玉もあります。

旨かったですね！
無限と言えば塩そばのイメージでしたが、今回このラーメンを食べて日々進化されているのが実感出来ました。
ごちそうさまでした。

[中華そば]
評価
★★★★☆
４.２

【中華そば無限】
８回目
大阪府大阪市福島区海老江5-5-10
定休日
月曜日火曜日
営業時間
11:00～16:00