麺屋 AMORE

[バリ鰹らーめん]

久しぶりの静岡遠征！
浜松市に2017年6月にオープンした【麺屋 AMORE(アモーレ)】
店主さんは大阪の【麺や 而今】出身で、『鰹』にスポットを当てたラーメンが頂けます。

開店30分前にお店へ。
オープン時には3人待ちとなっていました。
入った所に券売機があり
バリ鰹らーめん 780円
を購入しました。
カウンターと座敷のある店内を二人で切り盛りされています。

ラーメンが到着。

麺は、
中太ストレート麺。
多加水のツルモチッとした
おいしい麺です。

スープは、
動物系×魚介
一口目からすごく鰹！
舌にトロッとまとわりつく動物系はありますが、酸味もある鰹の風味が突き抜けています。
追い鰹もされて、より鰹を主張させた
おいしいスープです。

トッピングは、
豚と鶏のレアチャーシュー。
どちらもレベルが高いです。

とにかく鰹にスポットを当て、強烈に鰹を感じるラーメン。
個性もあって面白いですが、少し好みからは外れました。
煮干しも気になります。
ごちそうさまでした。

[バリ鰹らーめん]
評価
★★★☆
3.5

【麺屋 AMORE】
初訪問
静岡県浜松市浜北区寺島2725-2
定休日
木曜日
営業時間
11:00～15:00
売り切れ終了あり（店twitterを要確認）
夜営業(月、火)
18:00〜20:30