凌駕IDEA

[煮干そば]

長野ラーメン遠征！
最後に訪れたのは【凌駕IDEA】
同店へは以前も行った事がありましたが、2017年3月に移転オープンされたとのことで遠征の最後に行って来ました。

16時頃にお店へ。
駐車場は広々としていますが、おしゃれな外観からラーメン屋とは思いませんでした。
カウンターやテーブルがあり、店内もカフェのような雰囲気。
メニューを見て
煮干そば 780円
を注文しました。

ラーメンが到着。

麺は
細ストレート麺。
ツルシコッとした
おいしい麺です。

スープは、
濃い醤油の色合いの煮干し。
ビシッと醤油が効いて酸味がキュッと後味をしめるスープ。
煮干しの風味もあってよく考えられた
おいしいスープです。

トッピングは、
薄くスライスされた豚と鶏のチャーシュー。
メンマはコリッとしています。

県下にも関連店を多く抱える煮干しラーメンの名店。
カフェのような雰囲気で、メニューも豊富なのでまた食べに来たいです。
ごちそうさまでした。

[煮干そば]
評価
★★★☆
3.5

【凌駕IDEA】
初訪問
長野県松本市高宮南6-15
定休日
年中無休
営業時間
11:00〜23:00