荘内麺場九九七

[中華そば]

３年ぶりの山形ラーメン遠征！
続いて訪れたのは【荘内麺場九九七】
2017年にオープンしていて、店主は神奈川の【G麺7】出身の自家製麺のラーメン屋。

12時頃にお店へ。
券売機があり
中華そば (小盛)650円
を購入しました。
カウンターと座敷やテーブルのある店内は、半分ほど埋まっています。

ラーメンが到着。

麺は、
自家製細ストレート麺。
ツルシコッとした
おいしい麺です。

スープは、
清湯の醤油。
動物系のスッキリとコクのあるスープ。
揚げた背脂が上に乗せられ、スープに変化を加えます
おいしいスープです。

トッピングは、
チャーシューは二種類でトロトロの方が好み。
メンマは太いけど、柔らかい仕上がり。
小盛りを選ぶと味玉がサービスされますが、半熟でウマイ！

独自色のあるラーメンで良かったですね。
自家製麺もハリがありますし、魚介のラーメンも気になります。
ごちそうさまでした。

[ちょいこってり]
評価
★★★☆
3.5

【荘内麺場九九七】
初訪問
山形県鶴岡市水沢62-9
定休日
水曜
営業時間
11:00～14:30

荘内麺場 九九七