[鶏出汁中華]
2017年大阪新店ラーメン食べ歩き♪
福島の人気ラーメン屋【烈志笑魚油 麺香房 三く】の新しいお店が同じ福島に誕生！
今日訪れたのは、7月30日にオープンした【別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃】です。
11時過ぎにお店へ。
外観は高級な和食店のよう。
中もカウンターのみの落ち着いた雰囲気で、高級感があります。
メニューを見て
鶏出汁中華 950円
を前金制で支払いました。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
多加水でチュルンとして麺帯の長い
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
多めの鶏油が香りとまろやかさを演出し、出汁も鶏がふくよかに存在します。
醤油の芳醇なカエシが存在感を見せ、
完成度が高いですね。
おいしいスープです。
トッピングは、
良質な脂身の豚チャーシュー。
三種類それぞれに食感や味わいが異なり美味いです。
メンマは穂先の柔らかいタイプ。
ほぼ1000円の一杯ですが、今や東京でもそんなお店は増えていて、関西でも高級路線の一杯がこれから増えるのかな。
僕としては、味や雰囲気、接客もイイお店だったので、外国人やあまりラーメンを食べなかった人にもオススメできるお店だと思います。
ごちそうさまでした。
[鶏出汁中華]
評価
★★★★
4.0
【別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃】
初訪問
大阪府大阪市福島区福島3-6-17
定休日
不定休
営業時間
11:00～14:00
18:00～21:00
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