[新中華そば]
2011年に奈良市に誕生し、徐々にブラッシュアップを繰り返し、今や行列の出来る人気店となった【麺人 ばろむ庵】
最近訪れたときには10人を越える行列で、諦めました。
オリジナリティーのある自家製麺のラーメン屋です。
12時過ぎにお店へ。
タイミング良く待ちは3人。
後ろにも5人ほど並びましたが、回転は早くそれほど待たずに中へ。
券売機があり
新中華そば 750円
を購入。
和風なカウンターのみの清潔感のある店内を、ご夫婦で営業されています。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製麺中太ストレート麺。
全粒粉でツルモチッとした
麺の風味が豊かな
おいしい麺です。
スープは、
わりとサラッとした鶏豚骨魚介。
熱々で提供されます。
飲み口は軽く、旨味はしっかりとあるスープ。
香味油に使われているアゴが香ばしさを演出。
独自性があり、旨いなぁ～！
おいしいスープです。
トッピングは、
香りの良いシットリレアチャーシュー。
メンマは極太ですが、味が染みて柔らかく噛みきれます。
味玉も旨い。
久しぶりに食べましたが、美味しかったですね！
数年前より美味さに磨きがかかり、別物になったほどの印象。
また食べに来ます。
ごちそうさまでした。
[新中華そば]
評価
★★★★
4.0
【麺人 ばろむ庵】
９回目
定休日
月曜
営業時間
10:30～14:30