[芳醇中華そば塩]
全国に名を轟かす東京の超行列店【麺屋 一燈】
食べログでも日本一の称号を得るラーメン屋です。
そんなお店で修行を積まれた方が、静岡県浜松市に独立開業したのが【麺屋 龍壽(りゅうじゅ)】
2016年のオープンから話題のラーメン屋です。
開店40分前にお店へ。
駐車場は共同で、店舗裏にも数台スペースがあるみたいです。
ポールゲット。
オープン時刻には15人程の行列となっていました。
中へ入ると券売機があり
芳醇中華そば塩 800円
を購入しました。
落ち着いた雰囲気のカウンターとテーブルのある店内を、ご夫婦2人で営業されています。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
シコッとしたスープとの絡みも良い
おいしい麺です。
スープは、
香味油多めの鶏清湯。
じんわりと優しいテイスト。
芳醇とあるように、とにかく様々な香りが調和し、素晴らしい。
鶏や貝、ポルチーニ茸のオイルなどバランス感覚が見事。
輪郭もしっかりとして、旨味や塩分もちょうど良い
おいしいスープです。
トッピングは、
どちらも素晴らしい仕上がりのレアチャーシュー。
シットリと柔らかく旨味を閉じ込めています。
珍しいエリンギのトッピングが美味く、スープにも合っています。
流石、噂に聞いていただけにレベルの高い旨いラーメンを頂けました。
更なる進化と人気をこれからも続けて行ってもらいたいですね。
ごちそうさまでした。
[芳醇中華そば塩]
評価
★★★★☆
4.2
【麺屋 龍壽】
初訪問
静岡県浜松市東区天王町1241-1
定休日
火曜日･水曜日
営業時間
11:00～15:00(売切次第終了)