[鶏そば(塩)]
※すでに閉店されたみたいです。
2014年、東淀川区にオープンした【鶏そば 伍徳(ごとく)】
【麺や拓】出身らしく、自家製麺のお店です。
以前から気になっていたので、行って来ました。
13時過ぎにお店へ。
中へ入ると券売機があり
鶏そば 750円
を購入しました。
カウンターのみの店内に先客は4人。
店主さんとスタッフさんの2人で切り盛りされています。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
全粒粉のコシがしっかりとある
おいしい麺です。
スープは、
鶏白湯×魚介。
サラッとしつつも、まろやかで鶏の嫌な臭みなど一切なく旨味が出たスープ。
ふんわりと柚子が香り、
バランス良く合わせられた魚介のおかげで飲みやい
おいしいスープです。
トッピングは、
炙ったチャーシューとレアの鶏チャーシュー。
味玉も味付けが好み。
安定した旨さのラーメン。
自家製麺も旨いですし、鶏の旨味を引き出したスープが好みでした。
ごちそうさまでした。
[鶏そば]
評価
★★★☆
３.５
【鶏そば 伍徳】
初訪問
大阪府大阪市東淀川区菅原3-18-14
定休日
火曜日
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:00(売切次第終了)
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