｢北海道フリーパス｣の旅～３日目Vol.23

(続き)浜焼きは、昔からこの店の名物で、持ち帰りもできるそうだ。

ほかに、牡蠣のガンガン焼きという名物もあるが、量が多くて食べきれないから、残念ながら注文しなかった。

明日も当然旅が続く。しかも、明日は朝早いので、今日は早く帰りたいと思っていた。

だが、久しぶりの｢サロマ湖｣のホタテ料理、じゅうぶん満足したから、帰りが遅くなるのは仕方がない。

実は何度か行ってみたのだが、いずれも営業しておらず、ご主人も高齢だから閉店したとばかり思っていた。

聞いたところ、この店を独立した方がサポートして営業を再開したそうで、ご主人も健在だった。

いつかまた来よう。その時も、がんばって営業していてほしいと思った。

さぁ、札幌に帰ろう。｢サロマ湖｣を出て旭川駅に向かった。

19時発の旭川始発の特急｢スーパーカムイ50号｣に乗る。
(続く)

｢北海道フリーパス｣の旅～３日目Vol.22

(続き)ホタテ料理専門店だが、もちろん普通の料理もある。でも、せっかく来たのだから、やはりオホーツクのホタテを食べよう。

飲物はビールを注文。暑いからググーッとビールを飲んでみたが、やっぱり苦いだけでおいしいとは思わない。

まずは刺身。プリプリの貝柱のほか、ヒモもつく。これがコリコリしておいしい。

フライパンで焼きあげたバター焼きは香ばしく、浜焼きはホタテを貝の上にのせたまま、じっくりと焼く。ホタテの旨味を引き立たせるため、味つけは醤油だけ。ホタテはいずれも２個で600円～。

これが浜焼き。

見よ、このデカさ！

一般的なホタテ貝は２年で出荷するのだが、水温の低いオホーツクでは３年かかるから、味が濃く身もしまっている。

…ウマー！

貝類と甲殻類は、絶対に鮮度が命。なるべく産地に近い所で、冷凍ではない生を食べたい。(続く)

｢北海道フリーパス｣の旅～３日目Vol.21

(続き)予想どおり、旭川も暑かった。旭川と言えば、旭川ラーメン。行きたい店は何軒かあるが、郊外だし、この暑さでは食べる気も起きない。

とりあえず買物公園のマックに避難、だが冷房が弱く、全然涼しくない。

明日もまた列車に乗るし、さっさと札幌に帰ろうと思い、駅に向かおうとしたのだが、ふと、ある店の存在を思い出した。旭川最大の繁華街、三六街にある｢サロマ湖｣という店だ。

若い頃、何度か行ったことのあるホタテ料理専門店で、サロマ湖直送のホタテが味わえる。
(続く)