鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げ

何度作っても「これは 」という出来にはならずいつも試行錯誤しています。

今日は下味をつける時、卵白も入れてみました。

そのまま冷蔵庫で一時間くらいおいて片栗粉をつけて揚げる方法。

揚がり具合は外側サクッと中身は柔らかでまあまあ成功かな。

卵白、オススメです。

でも味のしみ込みがいまひとつ

各自ポン酢や塩などかけて食べました。

そしてデザートは

とみざわ寒天ゼリーシリーズ第三弾

赤ぶどう味ナタデココ入り

これを買うためにちょっと遠いけれどまたアルパークまで行ってきました。

子供、大喜び。

第四弾もありますよ～。

タイピーエン

九州のお土産。

太平燕( タイピーエン) って

中国、福建省に古くから伝わるお祝いの席のスープ料理。明治以降、熊本に渡った華僑が故郷を想い、燕の巣の代わりに揚げ卵、フカヒレの代わりに春雨を使って作られたといわれる。

といったことがパッケージ裏面に書いてありました。

ちゃんぽんのスープみたいな味で春雨が入っていて美味しかったです。

揚げ卵は入っていませんが…。

70kcal。意外とカロリー低いのが嬉しい～

でもメインは高カロリーな春巻でした。

抹茶パウンド

この前作ったテキト～マドレーヌがいまいちだったので、今日はちゃんとしたレシピできちんと作ろうと朝から気合い充分で作り始めました。

ポイント

バターとたまごは常温で。

砂糖とバターはよくハンドミキサーしてホイップ状に。

たまごは分離しないように数回に分けて入れる

カンペキ～と思いきや…。

ベーキングパウダー入れるの忘れた…。

気づいた時はもうオーブンの中、手遅れかとガックリしましたが

けっこうちゃんと出来てる～(見た目)。

次こそは

エビチリではなく…。

鶏チリ…。

エビは処理がめんどうだし、高いからね～。

ポタージュは昨日と同じだけど、今日は冷製で。鶏チリがけっこう辛いのでちょうどよかった～。

子供が辛いと文句言うかと思ったら、大丈夫だったみたい。だんだんと大人と同じ味付けでいけるようになって楽。

コストコのピザが…。

買って来てもらった久しぶりのコストコのピザ。開けてビックリ…。

丸くなってました。

箱は前と同じで四角なのに…。

いったいいつから。

4角のほうがオーブンの鉄板にピッタリ切って使い易かったのに…。

夕食はこのピザ、スープ、サラダで簡単に。

小松菜とジャガイモのポタージュ

抹茶マドレーヌ

小麦粉、袋に残り少なくなってきて、

量ってみたら100gちょっと。

ちょうどいいので抹茶のマドレーヌ焼きました。

分量

薄力粉、バター、砂糖、各100g

卵  2個      抹茶   大さじ1     

ベーキングパウダー 小さじ1

 超簡単な作りかた

砂糖、卵をボウルに入れ湯煎しながらまぜ、そこに粉類をふるって入れてまぜ、予熱した180度のオーブンで20分で出来上がり

テキト～に作っただけに膨らみがイマイチ…。焼きムラもあるし。

クックパッドによると生地を充分ねかした方がよいみたい。

次回はもっと丁寧に作らなくては。

餃子は皮から

餃子焼きました。

皮から作ろうと思い立ち、古～い料理本を見つつ…。

あまり美味しそうに見えませんが…。

皮がモチモチで美味しかったです。

皮の材料   (25～30個)

薄力粉 100g

強力粉 100g

水  100cc

塩  少々          覚えやすい～

具はだいたい豚ひき、白菜、ニラ、ネギで作りますが、今日は刻んだ干しエビをいれたら風味が良く美味しかった～。

とみざわ寒天シリーズ 青りんご

昨日に続きこちらは青りんご味。

とってもキレイな淡いグリーンです。

が…。私は色がない方が好き。

でも涼しげなのでまあいいかぁ。

中には缶詰めのパイナップルを入れてみました。

パイナップルでかさ増ししたので、一袋で大、小けっこうたくさんできました。

１パックにゼリーの素が2袋入って496円。

早く固まらないかな～。

とみざわ寒天シリーズ うめ

アルパークの天満屋さん。

たま～にしか行かないけれど、地下に気になるコーナー見つけました。

富澤商店

製菓、製パン材料を扱うお店で全国のデパートにはいっているそうです。

ネットショップもあります。

そこで目についたのが

寒天ゼリーの素

うめ、青りんご、もも、いちご…。

いろいろな味がずらーっと並んでいて迷ったあげくうめ味と青りんご味を買いました。

熱湯に粉を溶かして混ぜるだけ。

寒天とゼリーのミックスって…。

固さが絶妙  と子供が絶賛していました。

今日はうめ味を作りましたが甘さもしつこくなくほんのりうめ味、美味しかったです。

(上の写真はナタデココを入れてみたものです。)

他の味もいろいろ試してみたくなりました。

只今、解凍中。

今日は冷凍庫のシャケの出番です。

コストコのシャケ、美味しいですよ。

シンプルに塩焼き。家族もお気に入り。

解凍した切り身のシャケもいいですが、私はたいてい冷凍の半身を買います。

冷凍庫にストックしていると、なんだか安心なんです。

けっこう場所とりますが…。

食べるタイミングも選ばないし、好きな大きさにカットできるので。

 厚めに切って10切れくらいにします。

税込  100g 118円  ・( チリ産  )オススメです。

半解凍で切ると切り易いです。

ボウルにたくさん