完全予約制なので
前もってスケジュールを空けての訪問です
特別感ありますね
🇫🇷French Style
🌿 La Shun ラ・シュン 🌿
先日 知り合いになったばかりの
お友達からの紹介で伺いました
SNSでも評価が高かったので
この日をとても心待ちにしていました
営業時間
Lunch 11:30〜14:00
Dinner 18:00〜21:00
定休日 不定休
完全予約制
福島県会津若松市一箕町大字亀賀
字藤原352
📞0242-32-2141
🚗駐車場は 店舗前にあります
おおざっぱな位置
🌿店内の様子①
メインルームはブラウンを基調にした
落ち着いた雰囲気
差し色のレッドが素敵です
SYBILLEのお席
この日は貸切です
厨房が見えます
SYBILLEのお席からの眺め
左側がエントランスです
🌿店内の様子②
🌱エントランスすぐの個室
アミューズ 一口前菜
わぁ美味しそぉ〜
お皿が大きいので小さく見えますが
どれもコレも
一口では食べれないボリュームです
🐷ポークのパテ
適度な脂身が 濃厚な味わい
🧀クリームチーズ
🍅ドライトマト
粗挽き胡椒
スイートバルサミコ酢
🌾ライス・クロケット
🥕ボイルした人参(クロケットの下)
🥕人参ベースのスパイシーソース
マヨネーズをベースに
様々な香辛料・生クリームを使った
お米のクロケット
無国籍風
エスニック寄りのテイストです
🐮ローストビーフのソテー
厚みがあり 食べ応えあります
Appetizer
前菜
Fruits de mer
🐟魚介類のサラダ仕立て
お野菜は…
🍅トマト 🥒きゅうり 🌱大根
わぁ美味しそぉ〜
5種類の海の幸の饗宴
前菜ですが
とってもボリュームがあります
🐟マグロのカルパッチョ
玉ねぎベースでほんのり甘味があります
🌱帆立のクリームソース
サッと火を通した帆立に
ほんのりバターが香るクリームソース
めちゃくちゃ美味し〜
🐟鯛のエスカベッシュ
🐙たこのカルパッチョ
爽やかなフルーツベースのソース
🐟ハマチ
🧄ニンニクを香ばしく煎って
まぶしてあります
(食べるラー油系の感じ)
スープ
🥔ヴィシソワーズ
🧅フライドオニオン
🫒extra virginオリーブ油
🇮🇳カレーパウダー
🥖ぶどうバゲット
🌱貝割れ菜
いろいろ盛りだくさんの
ヴィシソワーズ
冷んやり美味し〜
🦐海老も入っています
Poisson
お魚料理
🐟旬のイサキのポアレ
白ワイン風味ソース
🍅トマトソース
🥬小松菜
🎃かぼちゃ
🌱エリンギ
🥖バゲット
🫒extra virginオリーブ油
塩・胡椒
イサキは皮目が パリッと香ばしく
身はふっくらとして
めちゃくちゃ美味し〜
フライパンに溜まった油を
丁寧に何度も お魚に掛けてこそ
このパリパリ感が出るんですよね
エリンギの上には …
🐟イサキのお腹の部分をカリカリに
焼いたもの
🥩牛もも肉のステーキ
わぁ美味しそぉ〜
付け合わせ
🥔ポテトの角切りガレット風
(デミグラスソース)
🍆なす
🌱ごぼう
🌱オクラ
柔らか〜い
赤ワイン・粒マスタードの
やや酸味のあるソースがお肉に絡んで
美味しいです
もう お腹がはち切れそう
男性も十分な満足感ある
ボリューム満点のディナーコースです
Dessert
デザート
…と言いつつ
デザートは別腹
🥝キウイ
🍊ピンクグレープフルーツ
🍍パイナップル
🧀キャラメル風味のチーズケーキ
プリン風🍮で ふんわり優しい食感
🍫ブラウニー
🥭マンゴーのソルベ
フルーティさっぱりしています
この日は SYBILLEひと組だったので
シェフ自ら サーブしていただき…
お料理やフランス修行時代などの
エピソードなどをお聞きできて
楽しい時間を過ごすことができました
また伺います
🇫🇷フランス修行
「La Shun 1号店」オープンに当たり…
フランス修行時代のオーナーが駆けつけて
くださったそう
感動的なエピソード