塩麹Part２⁉

今晩～

こんな時間になってしまった

仮眠を取るつもりが…
爆睡四時間も寝てた

母の友達も私のブログ見てくれる
って、母から電話で聞いて…
真面目にやらなければと、
一日一回更新
頑張ります（笑）

で、久々に登場～塩麹

鱈の切り身（180ｇ）が安かったので挑戦

私は生臭いのが特にダメなので
表面にお酒をパパッとかけて、
少し置きます…
その間に調味料を合わせます

ボールに…
塩麹 大さじ2
片栗粉 大さじ2
お酒 大さじ1.5
ニンニクおろし 1/2片
生姜もニンニクと同量

そこへ…

臭みを取った鱈をペーパーで拭いて
1.5センチ厚の削ぎ切りにして
絡めます

次に…熱したフライパンに
油をしいて、焼いていきます
こんな感じ

キツネ色に焼けたら、
フライパンの中で
醤油を小さじ1くらい絡めて完成

私は下に塩コショウで炒めた野菜を
添えましたが…細切りレタスとか
あればオシャレでしたぬ

味は竜田揚げみたいな感じで、
美味しくできました
揚げても良いかも

ではでは～

お休みなさい

maci


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久々にブログを書～く～

今晩は～

やっと、体調も戻り…

久々にブログをか～く～

季節の変わり目か！？

はたまた、体力不足かい！？

ふらふらするな～なんて思いながら仕事してたら、

お皿を割って、お手手をザックリ切る

からの～

風邪をひいてダウン

付いてないな…

でも、私の料理人生、

振り返れば、いつもそう(笑)

それこそ忙しいピークに手を切って、病院

年末に手が腫れて病院に行ったり…

ドクターストップもあったな

勢いで突っ走る系の私は、体が信号を発して

ストップがかかる…

今回も、バランスを取りながらやりなさいよ

って赤信号だと受け止めて、仕事をしようと思います

皆さんも気をつけて！！！

若いとか歳だとかではなく。。。

バランスが大事ですよ

で、ハンバーグのレシピを載せるんでした、私。

合挽肉　１８０ｇ

玉葱　小さめ１/４個分　みじん切り

ケチャップ　小さじ１

パン粉　　大さじ２

生クリーム　大さじ２

全卵　１/4個

塩　ナツメグ　ブラックペッパー　少々

よーく空気を抜いて、成形して焼いたら、

ケチャップ：醤油：酒＝大さじ１：１：１　を

フライパンに加えてからめたら完成

私は、トマトをステーキのように焼いてトッピング

これをお肉と食べると…トマトの酸味と水分が相まって

ソースのようになり、さっぱりするんです

試してみて下さい～

これね…前回も載せましたが(笑)

ではでは、

これは昨日の夕飯…

これについては…明日

明日も見てね

maci

ダウン…

今晩は…

最近働きすぎかしら

仕事中に、手を切り…
その晩から体調不良

ブログを書く元気が
戻るまで、しばしお休み

maci



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