いや、かなり久々…。
ブログを書く余裕が欲しい
連休を貰って一泊で伊東まで
行ってきました
今はその帰りの電車
宿に着くと…
窓から空に虹を発見
ベランダには足湯付き
何もしたく無い旅なので、
ずっと部屋で過ごしました
高すぎず、快適な宿。
伊東の聚楽
オススメです
で、最近作って好評のパスタ
我が家のグランドメニューに！
最近、パクチーにハマり（笑）
ついつい、買ってしまう
嫌いな人も多いけど…
夫婦揃って大好きなので
フレッシュトマトと新玉葱のパスタ
作り方は簡単‼
パスタ200gに対して
トマト大きめ一個…1センチ角
新玉葱1／2個…スライス
パクチー…ザク切りひとつかみ
レモン汁…1／4個分
粉チーズ少々、
EXオイル少々…
茹で上がった麺を、
切った具材とレモン汁オイルで
和えるだけ
味を見て、塩気を整えてね
加熱はしません。
ボールか、火にかけずフライパンで
水分とオイルを乳化させます
ポイントは、麺はアルデンテよりしっかり目に茹でる…何故なら、冷たい具材と和えるから麺の茹で方があまいと硬くしまってしまいます
あとは、何時もより気持ち強めの塩加減で茹でるコト…塩気が弱いと一体感が無く味気ないパスタになっちゃいます
シンプルでさっぱりなパスタは
特に麺が命
値段ではなく、加減。
安い麺でも美味しく出来ます
完成が、コレ
我が家は、もやしのスプラウト
アルファルファと、
ミモレットチーズをトッピング
ブラックペッパーをパラパラ
何かスッキリしない天気の日には
さっぱり食べれるパスタ、
オススメですよ～
さてさて、間もなく品川
東京ただいま
今日は母の日。
お母さんに会いたいな…
なかなか、帰れなくなる実家
これからも、
お母さんが楽しく元気で
ありますように
お母さん、
いつもありがとう～
maci
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