唐焼きチキン⁉

今晩は～
今日は父が新しい職場に
初出勤っ。
61歳の父、どんな感じで
初日を終えたのかな

さて、唐焼きチキン

唐揚げみたいにカリカリに
焼いた鳥モモ肉を、照焼き風に（笑）
っみたいな事でして…

旦那にヒットしたみたいで、
ご紹介します

鳥モモ肉の水分を拭き取って、
薄～く塩コショウを
次に小麦粉をまぶす。
あれば強力粉でね

次によく熱したフライパンに
気持ち多めの油をしいて
チキンを皮面からGO～

火加減チェック～
鳥モモ肉は火が入りづらいから
弱めの中火でじっくり
キツネ色に焼いて行きます

カリカリのキツネ色になったら
この様にペーパーで
余分な油を拭きましょっ
ひっくり返した時に肉汁が出るので
油が沢山だとバチバチ
油が飛んじゃいますからね
火傷しちゃうし、汚れるし

ひっくり返したら、
肉に火を入れて行きます

うんうん。素敵なキツネさん
火が入ったら肉を取り出し
まな板でカット‼
熱いから気をつけて（笑）

そしたら、フライパンに
酒大さじ２、醤油大さじ２、
味醂大さじ1…だいたいですが（笑）
そこへ隠し味に
オイスターソース小さじ1
混ぜたら…
切ったお肉を皮目を上にして
ど～ん

皮がべちゃべちゃにならない様に
軽くタレを絡めて完成

炒めた野菜をしたに敷いて
チキンを乗せて～

それ～っ

私は上に簡単タルタルソースと
刻んだ大葉とブラックペッパー

タルタルソースは
ゆで卵1個にザク切りと塩コショウ
そしてリンゴ酢で下味をして、
大さじ２くらいのマヨネーズ
お酢を入れると、マヨネーズは
少なくて済むし、サッパリん

旦那はわざわざ
ご馳走様メールをくれるほど
気に入ったらしい（笑）

良かった良かった

ではでは、ピアス作ろかな

皆様お休みなさい～

maci





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ダルマさんの行方…

今日は寒かった～

寿司屋はキャンセル三昧かと
心配しましたが…無事に
皆様、来てくださいました

で、ダルマイカの行方…

ブロッコリーとペペロンチーノに
季節感を出したくて、
木の芽を刻んで上から
パラパラパラパラ～

ブロッコリーは茹でて
フードプロセッサーで粗く回して
パスタに絡み易くしました

海老ちゃんは悩みに悩んで…
海老ミンチとアスパラガスの
カツレツ風？

これもまた殻を剥いた海老を
フードプロセッサーで回して～
ザク切りアスパラガスとアサツキと
合わせて、卵白でつないで…

パン粉を付けてフライパンで
揚げ焼き

味付けは、お塩だけだけど、
親方が大喜び（笑）

お気に召した様で良かった

写真には無いけど、
キノコたっぷりスープも作りました

お陰で私はバタバタ

忙しくて綺麗に写真が撮れず

メニューを考えるのは楽しいっ

さてさて、
今から『世界のみんなに聞いてみた』
見なきゃ～
その後の、パワープリンも

オジエル～

皆様には、
お休みなさい

maci



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だるまイカ〜

おはようございます

都内、雪降ってますな…
帰りは止んでると良いな

昨日、寿司屋に行くと…
『真知子さんの明日の賄い様に
親方がイカ買って来てますよ』
って、をを…

また、大量やん

真知子に処理をやらせてあげて
って、親方が…

料理の仕事を辞めて、
バイトでちょっと寂しい思いの私
その気遣いが嬉しいです

仕事中、親方に呼び止められ…
『エビも10本あるよ、
期待してます』
って…怖いよ～

さて、困ったな

悩みながら出勤

今日は足下が悪いから、
皆様気をつけてっ！
誰も事故しませんように

いってきやすっ

maci


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