天津飯⁉食べた事ないけど…

今晩は～
昨日は本当に忙しかった

そんな中、日本大好き外国人来店
日本のマナーを凄く気にして
質問攻め～（笑）

困ったな…

もっともっと伝えられたらな
英語また始めなきゃ～
そんな一日でした

で、タイトルの天津飯

実は、天津飯をちゃんと
食べた事が無い私…
しかし、想像で作りました（笑）

ただ、意外に美味しい

カニとかオシャレな物は無いので
豚ひき肉を使います

フライパンで、
玉ねぎ半分のスライスを
油で炒めます～
次に、挽肉120gくらい
あとは…
茄子1本に、ピーマン２つ

こんな感じで炒めて…

塩コショウ、酒を少々
で、醤油を…
大さじ３くらいかな（笑）
そこへオイスターソース小さじ1

こんな感じで、しっかりめに
味付けしたら…
溶いた卵3個とボールで合わせ

小さ目のフライパンで半熟に焼くっ

小さ目じゃなきゃダメですよ～

ってその間に、水350ccくらいに
白ダシを30～40cc。
火にかけたらエノキザク切りと
生姜の千切りを加え沸かし、
水溶き片栗粉でドロっとするまで
とろみをつけます

そしたら、深めの器に
ご飯をこんもり盛って…
フライ返しで手伝いながら
ヒョイっと

焼き目を表になるように

そこへ、アツアツのあんをかけて
大葉を刻んで飾ったら
どーん

完成

多めに作って、
残りを私のご飯に
って思ったのに…

完食

私のご飯～

まあ、嬉しい事ですが

ではでは、また明日

maci

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引出物〜♥

こんな時間になってしまった

起こしても起きない旦那さまは
リビングに置いといて…
私は先に寝ます（笑）

椅子で本気で寝るオトコ

起こしても起こしても起きません
もう慣れっこです。
いつもの事です…

私は早く寝なきゃ～

明日は、夜から打ち合わせ
何のかと言うと…
結婚式の引き出物

私の友人の吹きガラス職人
Tさん
快く大変な仕事を引き受けて
くださいました～
何を作るかはまだ秘密ですが（笑）

デザインを考えたり
アイディアを出したり、
細かい打ち合わせをせねば

きっと素敵なのができるはず

見えるかしら、このお皿
その彼女から退職祝いに
頂いたサラダボール

大事に使わせて頂いています

これも彼女の作品

楽しみだ～

明日は今朝のご飯
オススメレシピUPしますので、
お楽しみに～

maci



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ツナ缶リゾット

今晩は～

いやいや、
今日も寿司屋疲れた～
何故か焼酎ラッシュ
グラスは足らず…
洗ってお酒作っての繰り返し

でも、良い事もありました
昼間に一人で来られたお爺様
場所が分からずタクシーで
迷っているところをお迎えに…
そしたら…
『おつりは迎えに来てくれた
あなたに』
ってチップを頂きました
名指しで初チップ
何かお金というより、
気持ちが本当嬉しいです

で、タイトルのリゾット

まず1リットルくらいの
何らかのダシを鍋で温める
私は鰹ダシにしましたが、
昆布でも、野菜ダシでも、
最悪単なるお湯に塩ひとつまみ
でも家庭用なら問題無し

次に…

深めの鍋で、
玉ねぎのみじん切りを炒めます
多めの油で、軽く塩をして
そこへ1.5カップの生米
中火の弱火で、お米に油を吸わせる
お米がパチパチいってたら
火が強すぎるか炒め過ぎです

油を吸ってるお米
見えるかしら（笑）

こうなったら、
温めてるダシをGO～
お米の二倍くらいの量っ

そしたら…油を切ったツナちゃん
1缶全部入れちゃいます

ポイントは、
混ぜすぎない。時々～混ぜ混ぜ
混ぜすぎると、
ドロっとなるからね
あとは、常に温かい水分を加え、
鍋の中は常にフツ…フツ…
軽く沸いた状態をキープ

この量だと、
15分強くらいで火が通るので
だいぶお米に火が入ってきたら…
加えるダシを少なめに様子見で
仕上がる寸前にドバっと入れると
お米に火が入り過ぎてしまう

お米に火が入って、
これくらいの感じになったら
水分量がね（笑）

ザク切りほうれん草を
ドバッと

そしたら…すぐさま～
EXオイルと粉チーズと黒胡椒で
仕上げ混ぜ混ぜ～
この時は思う存分混ぜて

で、どーん

さみしいので、トマトをチョン

ツナから味が出るので、
美味しくできますよ～

さてさて、
金曜日は旦那さまは
帰りが遅いな～

先に寝るとするかしら

お休みなさい～

maci






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