中華ソバ ユメヲカタレ@佐賀県鳥栖市養父町(その2)
最近お気に入りの佐賀県鳥栖市のお店。ガッツリ系ラーメンと汁なしの「夢を語れ」と中華そばとつけ麺の「中華ソバ ユメヲカタレ」。今回は、未食の「つけ麺」が目当てで訪問です。券売機はこんな感じ。「特製大盛りつけ麺(¥1,300.-)」をポチる。麺は350gとのこと。私の大好きな、またこれ系の豚骨魚介のつけ麺ぢゃないようで、写真で見る限りつけ汁に「赤い粉末」が乗っています。スタッフに食券を渡す際に「つけ汁の唐辛子は別皿でお願いします。」と告げる。待つこと暫し。こちらになります。麺の上には、特大のレアチャーシュー、煮卵。この2品が「特製」の部分でした。奥の赤い粉は…つけ汁は、醤油甘い豚骨ベースにラー油、背脂で以前、「つけそば 四瀬」でいただいた『つけそば 四瀬(閉店)』佐賀駅前にあるお店です。ずっと気になっていましたが、ようやく訪問出来ました。なんでも、ラー油入りの付けダレのお蕎麦屋さんらしい。メニュー。YTSEよつせ、かな…ameblo.jp辛いつけ汁に豚の旨味を加えたような感じと言えば良いのか?とにかく、アブラの効果で箸が止まらん!でっかい豚も入ってるし。麺アップ!ゴアだが、ガチムチぢゃなく充分、啜っていける太麺でした。固形物を全てやっつけて「スープ割り」が出来るか尋ねたところこのお昼のつけ麺では、やっていないとの事でしたが…特別に、割りスープを出していただけることに。ありがとうございました。スープ割りにすると、醤油甘い味が強調され一気にうどん、そばのつゆっぽい味わいに。これはこれで、有りぢゃないかと。はい。完飲完食。美味しくいただきました。次は、夜限定の「豚骨魚介つけ麺」ですな。ごちそうさまでした。