寒い季節は汁物が恋しい ＾＾
我が家は１日に１回は汁物を作り、特にお味噌汁は家族みんなが大好きです。
常備菜のようにまとめて作り、適度に保存ができるわけでもないので
週に２度ほどちょっとした工夫をしています。
それは材料をカットして冷凍保存しておくこと。
ちょっとしたことですが、やってあるとないとでは全然違います。
まずはお味噌汁の具となる野菜などを用意します。
家族が好きな具は、
・白菜
・油揚げ
・長ネギ
・しいたけなどのキノコ類
宅配スーパーが届く日や、スーパーへ買い出しにいく日に仕込むことが多いですね。
冷蔵庫に収納する前にすべて済ませてしまうので、野菜をそのまま保存することが少ないかもしれません。
水洗いしたら、適当な大きさにカットします。
しめじやしいたけなどのキノコ類もすぐに使えるように ＾＾
保存袋は愛用しているキチントさんのフリーザーバッグ。
マチ付きで省スペースなのに適度な量が収納できるところが気に入っています。
そして何となく可愛い見た目 笑
種類ごとにフリーザーバッグに入れます。
分かりやすいように中身も書きます。
短期間で使い切るので日付は書きません。
すぐに使わない場合は冷凍した日を書いておくと良いかもしれませんね ＾＾
そして冷凍室に収納 ＾＾
フリーザーバッグを折り返すとちょうど名称がわかるようになるところも
このバッグのお気に入りポイントです。
冷蔵庫は７割収納が良いとされていますが、
冷凍室はなるべくぎっしり詰めた方が冷凍効率が上がるそうですね。
知らなかったので驚きとちょっと安心 笑
冷凍室はいつもたくさん入っているので、大丈夫かな？と心配していたところでした (^▽^;)
使う時には、適度に手で揉み解せばパラパラになって使いやすい！
しかも白菜は生のまま煮るよりも柔らかくなるのが格段に早い ＾＾
かなり時短になります。
数種類の野菜やキノコなどを冷凍しておくと、
日によって組み合わせを変えて具を楽しむことができます。
お味噌汁だけでなく、これからの季節はお鍋の具としても大活躍！！
白菜や長ネギを多めに冷凍しておけば、帰宅してさっとお鍋を作ることもできます。
温かい汁物が美味しい季節 ＾＾
ちょっと一手間で毎日の料理が格段に楽になりますよ。
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