醤油らーめん750円
節系のスープが強い一杯。
私、関西に2年弱、中四国に2年在籍致しまして。
節系がすこぶる弱くなった模様です。
こちらの4年間は、節系のスープは動物系とのWスープでしたので、純粋な節系は有りませんでした。
あったとしても、鯖節やあごだしと強い風味を楽しむものでして。
こちらは人気店で、すこぶる常連さんの多いお店。
正直、節系のくだりを確認するために伺いました。
結果、矢張り味覚は変わっているようで。
甘んじて受け止めます。
全粒粉、大好きです。
もう少しリハビリが必要な様です。
悪しからず了承願います。
麺処 びぎ屋
03-5722-1669
東京都目黒区鷹番2-4-9
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13093976/